日本の店、日本の料理、レシピの達人

料理に関することを書いていきます。お店紹介、レシピ、食べ物の種類です。

え、それ買うんですか? 新鮮な“ねぎ”はココで見分けられるのに…

time 2018/09/16

え、それ買うんですか? 新鮮な“ねぎ”はココで見分けられるのに…

主役にはなりにくいけれど、味噌汁の具や麺類の薬味など、デキる脇役のねぎ。どれを選んでも同じと思っていませんか?
正しい選び方をすれば、脇役ではもったいないくらいとってもおいしく食べられるんですよ。

 

ねぎの正しい選び方
鮮度がおいしさのカギです。

もはや説明するまでもない定番野菜のねぎ。
スーパーでもおなじみですよね。
ねぎにはビタミンA、ビタミンC、カルシウム、アリシン(硫化アリル)などの栄養素が含まれ、乾燥を防いで冷蔵すれば1周間程度日持ちします。

スーパーでねぎを買うときは、どのようにして選んでいますか?
新鮮なものに決まっているじゃない! という声が聞こえてきそうですが、大正解です。
どんなねぎも「鮮度」がおいしさのカギです。
鮮度が落ちると香りが落ち、食感もスカスカになってしまいます。

スーパーで残念なねぎを買ってしまわないように、鮮度の高いねぎの正しい選び方をご紹介します。

 

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引用:LIVEDOOR NEWS
画像出典:LIVEDOOR NEWS

コメント

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食べよう、日本(^o^)/

柳橋 元彦(Haruhiko Yanagihashi)

はじめまして、柳橋元彦(Haruhiko Yanagihashi)です。 会社員です。食べるのが好きで、好きで、美味しそうなものをピックアップして並べています。食べ物ってたくさんあって、【生まれて初めて】という情報がいまだに出てきます。もっと、もっとたくさんの料理に出会いたいですね~。

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