日本の店、日本の料理、レシピの達人

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すぐ黒くなる…! りんごやアボカドの変色を防ぐノウハウ徹底比較!

time 2018/11/05

すぐ黒くなる…! りんごやアボカドの変色を防ぐノウハウ徹底比較!

変色しやすい食材として知られているりんごやアボカド。果実に含まれるポリフェノールの一種が空気に触れて酸化することで変色してしまうんだそうです。塩水やレモン汁に漬けておくなど、変色を防ぐ方法はいろいろ知られていますよね。

今回筆者は、さまざまな方法で変色具合をチェック! どれが一番おいしく変色を防ぐことができるのか、比較しました!

 

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引用:LIVEDOOR NEWS
画像出典:LIVEDOOR NEWS

コメント

  • fantastic post, very informative. I wonder why the other experts of this sector don’t notice this. You must continue your writing. I’m confident, you’ve a great readers’ base already!

    by Danial Shelter €2019年2月14日 8:32 PM

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食べよう、日本(^o^)/

柳橋 元彦(Haruhiko Yanagihashi)

はじめまして、柳橋元彦(Haruhiko Yanagihashi)です。 会社員です。食べるのが好きで、好きで、美味しそうなものをピックアップして並べています。食べ物ってたくさんあって、【生まれて初めて】という情報がいまだに出てきます。もっと、もっとたくさんの料理に出会いたいですね~。

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