日本の店、日本の料理、レシピの達人

料理に関することを書いていきます。お店紹介、レシピ、食べ物の種類です。

手打ち麺ブームの筆頭となるモチモチ麺が旨い“手打式 超多加水麺 ののくら”(亀有)

time 2019/04/05

手打ち麺ブームの筆頭となるモチモチ麺が旨い“手打式 超多加水麺 ののくら”(亀有)

まだ、行ってなくて御免なさい!!!

今回ご紹介するのは亀有にある“手打式 超多加水麺 ののくら”。名店“九段 斑鳩”出身の店主が一昨年オープンした話題の新店で、連日大行列となっている。

ここのウリは何と言っても自家製の手打ち麺。入り口には大きな製麺室が鎮座。加水率53~57%という超多加水の極太麺で、縮れがしっかり付いていてモッチモチの食感が特徴だ。

 

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引用:LIVEDOOR NEWS
画像出典:LIVEDOOR NEWS

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食べよう、日本(^o^)/

柳橋 元彦(Haruhiko Yanagihashi)

はじめまして、柳橋元彦(Haruhiko Yanagihashi)です。 会社員です。食べるのが好きで、好きで、美味しそうなものをピックアップして並べています。食べ物ってたくさんあって、【生まれて初めて】という情報がいまだに出てきます。もっと、もっとたくさんの料理に出会いたいですね~。

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