日本の店、日本の料理、レシピの達人

料理に関することを書いていきます。お店紹介、レシピ、食べ物の種類です。

パスタの新常識、湯切りはせずにフライパンへ直行

time 2019/06/21

パスタの新常識、湯切りはせずにフライパンへ直行

「シンプルなパスタこそ、茹で方が味を左右します。失敗の原因の多くは、塩の量が少ないこと。適量の塩を使うことで麺だけ食べてもおいしく、コシのある“アルデンテ”が作れます。ソースも調味料をあれこれ入れる必要なし!」

 そう語るのは、料理科学研究家の水島弘史さんだ。パスタの作り方には新常識があるとのこと。早速聞いてみた。

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引用:LIVEDOOR NEWS
画像出典:LIVEDOOR NEWS

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食べよう、日本(^o^)/

柳橋 元彦(Haruhiko Yanagihashi)

はじめまして、柳橋元彦(Haruhiko Yanagihashi)です。 会社員です。食べるのが好きで、好きで、美味しそうなものをピックアップして並べています。食べ物ってたくさんあって、【生まれて初めて】という情報がいまだに出てきます。もっと、もっとたくさんの料理に出会いたいですね~。

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