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レンジは解凍ムラも…食材ごとのベストな「解凍」方法を解説、「冷凍」の注意点も

time 2020/05/14

レンジは解凍ムラも…食材ごとのベストな「解凍」方法を解説、「冷凍」の注意点も

長期保存のために肉や魚などの食材を冷凍保存している人も多いことと思いますが、電子レンジで解凍した際、部分的に凍ったままの状態であることも珍しくありません。ただ、再度レンジを使うと加熱し過ぎて食材が柔らかくなったり、やけどをしたりする可能性もあります。食材の品質を維持しつつ、うまく解凍する方法はあるのでしょうか。

 食材の適切な冷凍・解凍方法について、料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。

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引用:LIVEDOOR NEWS
画像出典:LIVEDOOR NEWS

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食べよう、日本(^o^)/

柳橋 元彦(Haruhiko Yanagihashi)

はじめまして、柳橋元彦(Haruhiko Yanagihashi)です。 会社員です。食べるのが好きで、好きで、美味しそうなものをピックアップして並べています。食べ物ってたくさんあって、【生まれて初めて】という情報がいまだに出てきます。もっと、もっとたくさんの料理に出会いたいですね~。

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